Ons wordt al jaren gevraagd of we niet eens een keer een cursus voedselbossen in het Engels kunnen geven? Toen we er mee aan de slag gingen bedachten we gelijk dat dit dan ook een aaneengesloten week moest worden, net als onze andere internationale cursus, want mensen zouden wel eens van ver moeten kunnen komen. Ook houden we in deze week-cursus rekening met deelname door koppels. Zij kunnen tegen gereduceerd tarief samen meedoen.
De cursus wordt geheel Engelstalig gegeven door Martijn Aalbrecht, Maarten Schrama, Wouter van Eck, Marly Bonten en all round begeleider Anje Poortman. Het Basecamp is voedselbos Thuishaven, in de Flevopolder en je bezoekt gedurende de week nog drie voedselbossen: voedselbos Lydia Waterreus, Lekker Landgoed en Ketelbroek. Je leert ondertussen alle theorie over voedselbossen en werkt aan je eigen plan. Op de laatste vrijdag leert Marly Bonten je koken met producten uit het voedselbos.
Ben jij student? We bieden twee internationale studentenplekken aan voor een sterk gereduceerd deelnamebedrag. Als tegenprestatie help je dan mee bij de maaltijden en logistiek. Onder aan de pagina lees je hoe je je kan aanmelden.
Wat leer je op deze cursus?
In een intensieve week, die tegelijkertijd in een ontspannen zomerse sfeer is, leren studenten over de basisprincipes van een voedselbos, over (gezonde) bodems, over klimaat, successie en wind en hoe deze het traject van het voedselbos beïnvloeden. We zullen diepgaande sessies hebben over de planten, struiken en bomen die geschikt zijn voor verschillende soorten voedselbossen in verschillende klimaatzones, hoe een goed ontwerp wordt opgebouwd en wat voor lekker eten je kunt produceren van groenten, fruit en noten uit het voedselbos. Inspiratie wordt opgedaan in voedselbossen verspreid over Nederland, gelegen op verschillende bodemsoorten en van verschillende leeftijden.
Het doel van deze cursus is dat je leert begrijpen wat voedselbossen wel en niet zijn, hoe het systeem van voedselbossen werkt en hoe je een voedselbosontwerp kunt aanpakken.
- Vrijwel elke dag krijg je in de ochtend een stuk theorie.
- En bezoek je in de middag telkens een ander voedselbos.
- Je krijgt les van vijf gerenommeerde leraren.
- Aan het eind van iedere dag is er tijd om alle input te verwerken in jouw plan of om de tijd even anders in te vullen.
- Op de laatste dag delen we de plannen met elkaar
- En maak je samen met Marly Bonten een maaltijd meet producten uit het voedselbos Thuishaven
Wij zorgen elke dag voor een heerlijk lokaal vers vegetarisch/veganistisch ontbijt, lunch en diner.
Basecamp voedselbos Thuishaven
De basislocatie voor de cursus is voedselbos Thuishaven. Dit nu drie en zeven jaar jonge voedselbos in Zeewolde, op de klei van het nieuwe land van de Flevopolder ligt bij een boerderij met goede faciliteiten en je kunt er op drie manieren verblijven: met een tent, een caravan of kamper en -bij voldoende belangstelling- in een speciaal gehuurde tipi. In alle gevallen zorgen wij voor alle maaltijden.
Vanuit deze locatie reizen we telkens gezamenlijk naar de andere voedselbossen toe.
Voor wie is deze cursus bedoeld?
- Deze cursus is speciaal opgezet voor Engels sprekende mensen die geinteresseerd zijn in de Nederlandse benadering van voedselbossen. Let op: je hoeft niet per se (al) een voedselboslocatie te hebben om zinvol met deze cursus mee te kunnen doen.
- Internationale studenten (lees onder aan de pagina verder over gereduceerde tarieven voor studenten)
Docent: Martijn Aalbrecht en Anje Poortman
Dag: maandag 14 juli
Locatie: Thuishaven, Zeewolde
In de ochtend legt Martijn Aalbrecht de basisprincipes van een voedselbos uit: Wat is een voedselbos? Hoe ‘werkt’ het? Welke structurele elementen zijn essentieel voor het functioneren van een gezond voedselbos? En waarom? Welke diensten levert een voedselbos en wat is het belang? In de middag geeft Anje Poortman een uitgebreide excursie door de twee voedselbossen van Thuishaven: een recreatief voedselbos (7 jaar) en een productief voedselbos (3 jaar).
Docent: Maarten Schrama
Dag: dinsdag 15 juli
Locatie: Voedselbos Lekker Landgoed, Haarzuilens
‘s Ochtends geeft Maarten Schrama les over bodemvorming, het belang van verschillende bodemeigenschappen voor voedselbosbouw en hoe je ervoor zorgt dat je bodem in de juiste ‘staat’ terechtkomt. Ook gaan we in op de rol van het bodemvoedselweb: wat doet het eigenlijk? Hoe ontstaat het in de loop van successie? Hoe zit het met stikstofbinders en mycorrhiza? En: hoe belangrijk zijn de verschillende voedselwebfuncties in verschillende klimaatcontexten? Ook behandelen we een aantal vergelijkende vragen zoals: is de bodem in Nederland vergelijkbaar met de bodem in het land waar je een voedselbos wilt aanleggen? Wat zijn mogelijke verschillen en wat betekent dat voor jouw gewenste voedselbos? En: hoe kom je erachter wat je moet weten in verschillende contexten? In de middag geeft Maarten een uitgebreide rondleiding door dit grote voedselbos.
Docent: Martijn Aalbrecht
Dag: woensdag 16 juli
Locatie: Voedselbos Thuishaven en Voedselbos Lydia Waterreus Zeewolde
Tour: Voedselbos Lydia Waterreus – Annet Stolvoort
In de ochtend geeft Martijn les over hoe je een goede inventarisatie maakt van de omgeving en hoe je die data analyseert. Wat zijn de elementen van een goed ontwerp? Wat is de invloed van zon, wind en de aan- of afwezigheid van water op je voedselbos? Hoe werk je met successie?
In de middag geeft Annet Stolvoort een rondleiding door Voedselbos Lydia Waterreus en ga je aan de slag met de ontwerpprincipes. . Hoewel dit voedselbos ook in Zeewolde ligt, is de bodem en het uitgangspunt van dit voedselbos heel anders dan de situatie in Voedselbos Thuishaven. We ervaren de verschillen van de twee locaties binnen een rit van 20 minuten. Dit bos ligt op arme zandgrond en is omringd door een populierenbos.
Docent: Wouter van Eck
Dag: donderdag 17 juli
Locatie: Voedselbos Ketelbroek
Rondleiding: Voedselbos Ketelbroek – Wouter van Eck
In de ochtend vergroot Wouter je kennis over de basis van geschikte plantensoorten. Hij zal ook ecologische successie uitleggen en Hij legt uit hoe planten worden ingedeeld in families, soorten en variëteiten en wat planten gelukkig of ongelukkig maakt. Zo krijg je de basiskennis om je weg te vinden om de geschikte planten voor een voedselbos te selecteren, rekening houdend met smaak, productiviteit en ziekteresistentie.
Na de lunch bezoeken we het beroemde Voedselbos Ketelbroek. Dit voedselbos is de peuterfase voorbij en je zult zien, voelen, horen en zelfs proeven wat een -pas- 16 jaar oud voedselbos kan genereren. Wouter zal lessen delen die zijn geleerd over de interactie van planten, insecten, vogels, zoogdieren en schimmels tijdens de ontwikkeling van een productief voedselbossysteem.
Docenten: Anje Poortman en Marly Bonten
Dag: vrijdag 18 juli
Locatie: Thuishaven, Zeewolde
In de ochtend krijgen de deelnemers de tijd om alle informatie en opdrachten van deze week te verwerken. In een presentatie van 5 minuten vertellen ze over hun droom van een voedselbos, waarschijnlijk behoorlijk verrijkt door de informatie die ze deze week hebben gekregen.
In de middag inspireert Marly Bonten met al haar kennis over wat voor voedsel je kunt creëren met alle producten die een voedselbos genereert. En we koken onze eigen maaltijd bestaande uit zoveel mogelijk producten uit voedselbos Thuishaven.
Praktische informatie
Deze vijfdaagse cursus kost, inclusief ontbijt, lunch en diner € 1.000,- excl. BTW per persoon. Kom je als koppel dan kun je samen meedoen voor € 1.500,-. Hij vindt plaats van maandag 14-7 tot en met vrijdag 18-7. Elke cursusdag begint om 10.00 uur en eindigt rond 17.00 uur. Wij zorgen voor ontbijt, lunch en diner en ruimte en materiaal om te tekenen, te moodboarden en te schetsen.
Wij bieden de volgende overnachtingsopties.
- Samen of alleen in je eigen tent
- Samen of alleen in je eigen camper of caravan
- Bij voldoende belangstelling in een door ons gehuurde tipi (geef dat even aan bij de bestelling, want kosten hangen af van de hoeveelheid tenten)
- Je kunt de cursus ook zonder overnachting boeken en zelf voor overnachting elders zorgen.
Bij de overnachtingsopties gaan we uit van zes nachten, dus dat je op zondag 13-7 aankomt en op zaterdag 19-7 weer terug- of verderreist. Wil je al op zaterdag aankomen of op zondag pas vertrekken, meld dat even in de bestelnotitie, dan nemen we even contact met je op.
We bieden je een digitale cursusomgeving waarin je het lesmateriaal en veel waardevolle links kunt (terug)vinden, maar ook opnames kan terugzien van het theoriegedeelte van de cursusdagen.
Juist om voor iedereens situatie voldoende aandacht te houden maken we de groep maximaal 15 mensen/koppels groot, dus wacht niet te lang met inschrijven.
We leveren deze cursus volgens onze leveringsvoorwaarden. Deze zijn eenvoudig en helder, dus lees die gerust even door.
Neem, als je het bedrag van de cursus niet in één keer kunt voldoen, of bij een organisatie werkt die met facturering werkt gerust even contact met ons op.
Nieuw, twee studenten-meehelpplekken tegen gereduceerd tarief!
Ben jij internationaal student in een vakgebied dat raakvlakken kent met voedselbossen (ecologie, biologie, milieuekunde etc) en wil je deze cursus heel graag doen maar kun je hem niet betalen? Dan hebben wij goed nieuws: Er is voor twee studenten plaats tegen gereduceerd tarief van € 200,00 exclusief BTW We vragen je dan wel of je gedurende de dagen mee wil helpen met alle praktische zaken: de maaltijden, de koffie/theepauzes en de logistiek.
Ben je geïnteresseerd? Schrijf dan een mail naar info@voedseluithetbos.nl met daarin je motivatie, studierichting en wat je nog meer belangrijk lijkt. Wij nemen contact met je op.