Voedselveiligheid is een cruciaal onderdeel op het moment dat je met de oogst de markt op wilt
Ga je je voedselbos oogst zelf bereiden en verwerken of ga je het aanleveren aan bijvoorbeeld restaurants of verwerkers? Wat zijn de regels hierover, hoe garandeer je de voedselveiligheid en hoe pas je de regels van HACCP in de praktijk toe? Op deze en nog veel meer vragen geven we in deze kennissessie antwoord.
Er komen drie sprekers aan het woord die vanuit verschillende invalshoeken naar deze vraag kijken. Er is ruimte om vragen aan de sprekers te stellen.