Ellen Sillekens, trainer op het gebied van circulaire business modellen en oogster bij voedselbos Lekkerlandgoed, presenteerde de elementen die van belang zijn bij korte en lange ketens.
Hans Peek, eigenaar van Vrijhof Oostwaard, een landgoed met een voedselbos dat in 2015 is aangeplant en nu steeds meer oogst geeft, deelde ervaringen met verschillende oogstmethoden en verwerkingsmogelijkheden.
We zijn allemaal het voedselbos-oogst-wiel nog aan het uitvinden maar konden elkaar waardevolle tips geven. Er kwam van alles langs: recepten, vormen van oogst-abonnementen, gezamenlijke verwerkingsmogelijkheden, Skal-certificering (of niet) en innovatieve samenwerkingsmodellen met ondernemers in de buurt. Ook werden er weer nieuwe contacten gelegd die eén-op- eén-opvolging gaan krijgen. Zo versterken we elkaar.
Wil je er de volgende keer ook bij zijn?
Leden kunnen zich (met hun telefoonnummer) aanmelden bij Els van Weering, coördinator van de appgroep in Utrecht.
Zit jij in een andere provincie kijk dan op de pagina over alle provinciegroepen om te zien bij wie je je in jouw provincie kunt melden.
Verslag door Els van Weering
