Een flinke organisatie
De dag in dorpshuis de Slenk in het kleine plaatsje De Horst bij Groesbeek en natuurlijk vlakbij voedselbos Ketelbroek begon al om half 8. Podia werden versleept, zaaltjes ingericht, boodschappen aangedragen, stands ingericht, vrijwilligers op hun post gezet en voordat we het wisten stonden de eerste gasten al op de stoep om hun badge op te halen. De een was lid, de ander nog niet, de derde was zich vergeten in te schrijven of dacht dat hij al bij die ene al volle workshop kon zijn.. het was even lastig, maar toen om 10 uur alle workshops en excursies begonnen, had iedereen ergens en tot tevredenheid een plek gevonden. Gedurende de dag zijn er zeker 20 workshops en excursies geweest, stonden er 5 stands, 3 volle tafels met eten, is er 20 kilo pompoen tot soep gemaakt en zijn er 170 mensen geweest, de meesten de hele dag lang.
Twee excursies naar voedselbos Ketelbroek
De ‘backbone’ van de dag werd gedragen door Wouter van Eck die twee inleidingen van 45 minuten gaf en twee excursies van 45 minuten naar voedselbos Ketelbroek. Er waren namelijk best wat mensen die nog nooit een voedselbos hadden gezien, en/of echt kwamen om dit beroemde voedselbos nog net met blad aan de bomen een keer te kunnen zien.
Bloemenchampagne en eikelmeel maken door Marly Bonten
Marly Bonten is de koningin van het verwerken van voedselbosproducten. Zij doet dit al meer dan 10 jaar en ontdekt telkens meer. Natuurlijk heeft een voedselbos appels en peren en noten, maar als je haar hoort, leer je ook over dennenaalden, kweepeerblad, fermenteren, drogen, borrelen en natuurlijk alle soorten meel die je kunt maken. Onder andere van eikels.
Extraheren, cider, kombucha, plukken, noten, koken, op smaak brengen, advies, etcetera, etcetera
Er waren overal de hele dag workshops. Allemaal vrijwillig georganiseerd door leden. De meeste mensen gaven aan dat ze er nog veel meer hadden willen volgen, maar dat ze zichzelf niet in kleine stukjes konden hakken.
Emile van der Staak van de Nieuwe Winkel op bezoek
Tijdens de lunch, op het drukste moment van de dag, kwam Emile van der Staak even langs. Om te vertellen over botanische gastronomie, over zijn nieuwe kookboek, Plant genaamd, over de samenwerking met Wouter van Eck, over plantaardige vleesvervangers en met name de verwerking en het belang van noten als voedselbosproduct.
De tijdlijn naar 2050
Natuurlijk was er ook ruimte voor de vereniging zelf. Bestuurslid Els van Weering bemenste vrijwel de hele dag een stand waarin leden zich konden opgeven voor deelname aan provinciale werkgroepen. Het andere aanwezige bestuurslid Vincent Boogaart leidde het Myceliumspel, waarin netwerken werden aan- en blootgelegd en Frank Gorter en Marieke Karssen leidden een workshop waarin de missie van Voedsel uit het Bos letterlijk in de tijd werd uitgelegd. Als wij in 2050 20.000 hectares voedselbos willen hebben gerealiseerd in Nederland, wat moet er dan in 2030 gebeurd zijn, en in 2040? De uitkomsten waren verrassend en ook al snel in subgroepjes onder te verdelen. Wordt vervolgd!
De laatste uitzending van de voedselboscast van 2024
De oproep werd iedere aflevering tot en met september gedaan: het thema van dit jaar is gedeelde werkelijkheid, welke werkelijkheid deel jij met nieuwe mensen? En, wil je daar in onze laatste uitzending over vertellen? We kregen zeker 30 aanmeldingen en daar hebben we er drie uit geselecteerd. Als je erbij was weet je wie er in onze laatste uitzending komen, maar nu houden we dat nog even geheim. Wel kunnen we verklappen dat het gaat om de verbinding van voedselbossen zoals we ze kennen met nieuwe markten en nieuwe doelgroepen.
De afdronk
Natuurlijk eindig je zo’n fantastische dag met een feestelijke borrel. Met cider van Hamerstuck, bier van brouwerij Nevel, en de vele sappen en siropen die door iedereen waren meegebracht. Een bomvolle dag vol voedselbosvoedsel. Letterlijk en figuurlijk. Een dag vol nieuwe ontmoetingen en gedeelde werkelijkheden en als afdronk dat hoop heel aanstekelijk en heel belangrijk is. En dat deze groep heeft laten zien hoe groot de animo is om positief bezig te zijn met een toekomst die zoemt, kwinkeleert, borrelt, en leeft en ook voor ons heel erg smakelijk en voedzaam kan zijn.
