To Bio or not to Bio

Sprekers zijn, in volgorde van opkomst:

• 00.00 Marieke Karssen
• 00.05 Maaike Raaijmakers van Bionext gaat in haar introductie in op de uitgangspunten, kansen en uitdagingen van biologische landbouw
• 00.32 Arne Driessen van de biologisch gecertificeerde kwekerij Koperwiek deelt zijn ervaringen en visie vanuit het oogpunt van de kweker van voedselbosplantgoed.
• 01.03 Maud Aarts van het biologisch gecertificeerde voedselbos Glanerbeek vertelt over het aankopen van plantgoed en het kunnen vermarkten van de oogst.
• 01.30 Manon Botha-Wilting is als eigenaar van de Voedselboswinkel dagelijks bezig met de logistiek en afzet van voedselbosproducten
• 01.45 Discussie over labels, keurmerken en hun zinvolheid.

Voordat je kunt beslissen of een bio keurmerk iets is voor voedselbossen, moet je natuurlijk eerst weten wat het label inhoudt en hoe het tot stand is gekomen en.. wat we er eventueel als voedselbossenwereld aan toe kunnen voegen. Maaike kreeg het voor elkaar om ons dat allemaal binnen 30 minuten te vertellen!

Vervolgens begonnen we het certificatieverhaal bij het begin: de kwekerij. Wat betekent het om als kwekerij bio gecertificeerd te zijn en, wat betekent het, als je als voedselbos bio gecertifieerd bent bij het aankopen van je plantgoed. Dat laatst pakte de volgende spreker in detail op, maar in dit gedeelte leerden we al heel veel over de databases en andere systemen waarmee je dan als kweker en voedselbos met elkaar gaat communiceren en het nieuwe type administratie dat je moet gaan voeren.

Vaak wordt geadviseerd aan voedselbossen om je pas bio te certificeren als je het meeste hebt aangeplant. Maud, Dagobert en Jessica hebben hun voedselbos en kwekerij vanaf het begin bio gecerticeerd. Maud vertelt in deze presentatie waarom en wat dat hen kost en wat het hen brengt.

En ja, dan komt verwerking en grotere afzet aan de beurt. Manon Botha heeft in 2022 haar voedselboswinkel gestart met als doel om voedselbosproducten te ontwikkelen en via steeds grotere schaal te verkopen. Bij de verwerking kom je dan snel het bio-certificaat vraagstuk tegen.