We durven zonder overdrijven te stellen dat deze beweging zonder hem en zijn fantastische voedselbos Ketelbroek lang niet zo groot was geweest. Zijn botanische kennis is enorm. Zijn activisme levenslang. En als je zijn voedselbos ziet vallen de muntjes vanzelf. Aha.. dit is dus de bedoeling! Wouter geeft les in de module basis en de module ontwerp van de jaartraining. Natuurlijk bezoek je dan ook voedselbos Ketelbroek.
Wouter van Eck
Wouter is eén van de grote pioniers van de Nederlandse voedselbosbeweging. Zijn visie op deze landbouwmethode gebaseerd op natuurlijke principes is kraakhelder en heeft inmiddels velen overtuigd.