Marly Bonten
Marly Bonten is een bijzonder soort voedselbosexpert. Zij focust namelijk op smaken en het ontwikkelen van receptuur met de oogsten uit het voedselbos en ontwikkelt er ook producten mee. Ze probeert ze op zowel grote als kleine schaal van alles uit, waarbij telkens de volgende vraag centraal staat: welke (eetbare) gewassen kunnen ons helpen in het creëren van een duurzame landbouw met veel biodiversiteit en een gezonde bodem?
